भांगरभूंय | प्रतिनिधी
अन्न म्हणल्यार फक्त पोट भरपाचें साधन न्हय, जाल्यार आमची भलायकी, संस्कृताय आनी समाजीक संबंद घडोवपांत ताची म्हत्वाची भुमिका आसता. पोशणाचे नदरेन आमचे कुडीक बऱ्यांतल्या बऱ्या कामाक जाय आशिल्ले गरजेचे पोशक तत्व अन्नांतल्यान मेळटा. समतोल आहार आमचे कुडीक उर्जेचें इंधन दिता, वाडीक आदार दिता आनी एकंदर भलायकी सांबाळटा. शारिरीक आनी मानसीक भलायकेन भरिल्ले जिणेचो हो कोनशाचो फातर म्हणूं येता.
अन्नाक अफाट सांस्कृतीक म्हत्व आसा. वेगळ्यावेगळ्या जेवणांतल्यान परंपरा, इतिहास आनी भुगोल हांची विविधताय दिसून येता. अन्न हें समाजीक कार्यावळींत एक केंद्रबिंदू म्हूण काम करता, समाजाची भावना आनी वांटून घेतिल्ल्या अणभवांक पोसवण दिता. प्रतिकात्मक अर्थ घेवन पिळग्यांक जोडपी परंपरीक खाणां नासत जाल्यार उत्सव अपूर्ण उरतात. अन्न हो आमच्या भावनीक अणभवांतलो लेगीत एक अभिन्न वांटो आसा. आव्हानात्मक काळांत सोयिस्कर खाणां नॉस्टॅल्जियाची भावना उक्तावंक शकतात आनी सांत्वन लेगीत करूंक शकतात. अन्न तयार करपाची आनी वांटून घेवपाची कृती संबंद घट करता आनी आपलेपणाची भावना वाडटा.
संवसारीक संदर्भांत शेतकी आनी अन्न उद्देग हे अर्थवेवस्थेंत केंद्रस्थानी आसून लाखांनी लोकांक उदरनिर्वाह मेळटा. पर्यावरण संवर्धन आनी दीर्घकाळ अन्न सुरक्षा हांचे खातीर टिकावू अन्न पद्दत म्हत्वाची आसा. अन्न हें पोशण म्हूण आपली मुळावी भुमिका घेताच पूण आमची भलायकी, संस्कृताय आनी समाजीक चौकट घडोवपी ही एक भोवआयामी गजाल जी मनशाच्या अणभवांत म्हत्वाची भुमिका घेता.
थीर आनी भरपूर अन्न पुरवण सुनिश्चीत करपा खातीर अन्न उत्पादन हें एक म्हत्वाचें आंग. हालींच्या दसकांत शेतवडीचे पद्दतींत म्हत्वाचे बदल जाल्यात. परंपरीक शेती आर्विल्ल्या तंत्रगिन्यानाच्या आदारान सहअस्तित्वांत चलता. आर्विल्ल्या पद्दतींनी चड करून चड उत्पादन मेळटा, पूण तांचें टिकावूपण आनी पर्यावरणीय परिणाम हांचे विशीं हुस्कोय तितलोच आसता. उद्देगीक शेती रसायनांचेर चड आदारून आशिल्ल्यान जमनीचो नाश जाता आनी उदक प्रदुशण जाता. दुसरे वटेन टिकावू शेती पद्दतींत जमनीची भलायकी, पिकांची फेरबदल आनी रसायनांचो वापर उणो करप हांकां प्राधान्य दितात. वाडत वचपी लोकसंख्येची मागणी पुराय करप आनी पर्यावरणाची राखण करप हांचे मदलो समतोल अन्न उत्पादनांत एक केंद्रीय आव्हान थारता.
कच्च्या म्हालाचें खावपा खातीर योग्य अशा उत्पादनांत रुपांतर करपांत अन्न प्रक्रियांचो म्हत्वाचो वांटो आसता. डब्यांत घालप, गोठेवप, सुकोवप अशा वेगळ्यावेगळ्या तंत्रांक लागून नाशवंत वस्तूंचें शेल्फ लायफ वाडटा. पूण चड प्रक्रिया केल्ल्यान पोशण मोल आनी भलायकेचे परिणाम हांचे विशीं हुस्को निर्माण जाता. कार्यक्षम प्रक्रिया पद्दती आनी अन्नधान्याची पोशण-अखंडताय सांबाळप हांचे मदीं समतोल दवरप हें म्हत्वाचें.
अन्नाचो इबाड टाळपा खातीर आनी कोयर उणो करपा खातीर कार्यक्षम आनी प्रभावी सांठवण गरजेचें आसता. थंड सांठोवपाच्या तंत्रगिन्यानांतल्या प्रगतींतल्यान नाशवंत वस्तू सांबाळपाचे पद्दतींत क्रांती जाल्या, पूण कांय प्रदेशांनी फावो ती मुळावी बांदावळ ना आनी उर्जा वापराचो हुस्को अशीं आव्हानां अजुनूय आसात. वेगळ्यावेगळ्या खाणां-जेवणांच्या वस्तूं खातीर सांठोवपाची योग्य परिस्थिती समजून घेवप गरजेचें आसता. अयोग्य पद्दतीन सांठवण केल्यार उत्पादक आनी गिरायक ह्या दोगांयक अर्थीक लुकसाण जाता आनी गरजे भायर कोयर तयार जाता. अन्न वस्तूंचें आयुश्य वाडोवपा खातीर योग्य सांठवण पद्दतीचें शिक्षण दिवप म्हत्वाचें.
अन्न पुरवण सांखळीच्या जागतीकी करणाक लागून संवसारभरांतल्या गिरायकां मेरेन विंगड विंगड उत्पादनांची मांडावळ मेळपाक लागल्या.पूण हे परस्पर संबंदीत पद्दतीचो फायदो आपले वांगडा पर्यावरणीय आव्हानां हाडटा. लांब अंतराचे येरादारी कडेन संबंदीत आशिल्ल्या कार्बन पावलाक लागून सद्याच्या मॉडेलाच्या टिकावूपणाचेर प्रस्न उप्रासतात. येरादारी संबंदीत उत्सर्जन उणें करपाच्या यत्नांत थळावें सोर्सींग, कार्यक्षम पुरवण सांखळी वेवस्थापन आनी येरादारी तंत्रगिन्यानांतली नवनिर्माण हांचो आस्पाव जाता. विविधताये खातीर गिरायकांची मागणी पुराय करप आनी येरादारीचो पर्यावरणीय परिणाम उणो करप हांचें मदीं समतोल दवरप हें टिकावू अन्न फुडारा खातीर म्हत्वाचें आसा.
अन्न पुरवण सांखळीच्या वेगळ्यावेगळ्या पांवड्यार यत्न जाले तरी संवसारीक पांवड्यार व्हड प्रमाणांत अन्नधान्याचो इबाड जाता. उत्पादन, प्रक्रिया, वितरण, वापर ह्या सारक्या जायत्या बिंदूचेर अन्न वाड जाता. विकसीत देशांनी गिरायकांच्यो संवयी ह्या प्रस्नांत म्हत्वाचें योगदान दितात, जाल्यार विकसनशील राष्ट्रांनी मुळावी बांदावळ आनी सांठवण हांच्या आव्हानांक लागून लुकसाण वाडटा. अन्नधान्याच्या उणावाक लागून जावपी अर्थीक, समाजीक आनी पर्यावरणीय परिणाम समजून घेवप सगल्यांत म्हत्वाचें. फकत साधनसंपत्तीचें लुकसाण न्हय जाल्यार उपासमारी निर्माण जाता, पर्यावरणाचेर आनी अर्थवेवस्थेचेर ताण येता. ह्या आव्हानाक तोंड दिवपाक व्यक्ती, वेवसाय आनी धोरण निर्माते हांचो आस्पाव आशिल्ली भोवआयामी पद्दत जाय.
अन्नधान्याचो उणाव उणो करपाक वेगळ्यावेगळ्या भागधारकां कडल्यान सहकार्याचे यत्न करचे पडटात. उत्पादन आनी वितरणाक अनुकूल करपा खातीर स्मार्ट इन्व्हेंट्री वेवस्थापन प्रणाली सारकिले तंत्रज्ञान उपाय चालीक लावप, ओव्हरस्टॉक आनी इबाड उणो करप ही पावलां उखलपाक जाय. जबाबदार उत्पादन आनी प्रोत्साहन दिवपी नेमांक लागून सरकारांक म्हत्वाची भुमिका आसूं येता. अन्न वांटपाचे कार्यक्रम, उरिल्लें अन्न परतून वांटप आनी वांटकुळे अर्थवेवस्थेक चालना दिवपी थळाव्या समुदाय उपक्रमांक प्रोत्साहन दिवपाक जाय.
अन्न वेवस्थे भितरल्या गुंतागुंतीच्या प्रस्नांचेर उपाय काडपाक एक समग्र पद्दत जाय. टिकावू उत्पादन पद्दती सावन विवेकबुद्धीन प्रक्रिया, कार्यक्षम सांठवण, जबाबदार येरादारी आनी कोयर उणो करपाचे एकवटीत यत्न हीं सगलीं आंगां परस्पर संबंदीत आसात. टिकावू पद्दती आपणावन आनी जबाबदार वापराची मानसिकताय आपणावन आमी फुडारा खातीर चड लवचीक आनी समतापूर्ण अन्नवेवस्था तयार करपाचे दिकेन वावरूंक शकतात.
प्रा. चिन्मय मधू घैसास
9823728640
खिणाखिणाक ताज्यो घडणुको आनी तुमचे कडेन संबंदीत दरेक खबर मेळयात एका क्लिकाचेर! फेसबूक, ट्विटराचेर आमकां फॉलो करात आनी व्हाट्सएप सबस्क्रायब करपाक विसरूं नाकात.
